Chimica
Acidi e basi
Laboratorio
Descrizione attività: Introduzione del concetto di acido-base. Esempi di composti acidi e di basi nella vita di tutti i giorni. conoscere il concetto di pH e imparare a utilizzarlo per riconoscere acidi e basi. Indicatori. Titolazioni. Titolazione acido base utilizzando il radicchio come indicatore.
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio.
Costo per classe: euro 160
Aromi e altre sostanze naturali
Laboratorio
Descrizione attività: Definizione di aroma. Verranno mostrati ai ragazzi degli aromi che derivano da sostanze naturali (preparati in precedenza in laboratorio) e il successivo passaggio di ottenimento delle stessa per via sintetica.
Verranno eseguite delle estrazioni di aromi naturali (cinnamaldeide dalla cannella, caffeina dal caffè, essenza dei chiodi di garofano) e delle sintesi di aromi artificiali (essenza dell'olio di banana).
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio.
Costo per classe: euro 160
Chimica analitica strumentale
Laboratorio di tipologia avanzata (consigliata per istituti tecnici industriali o per indirizzi chimico-biologici)
ATTENZIONE! Questo percorso non è attivabile nell'anno scolastico 2023-24
Descrizione attività: L'esperienza sarà articolata in una breve introduzione su due tecniche analitiche (assorbimento atomico o gascromatografia), con il supporto di illustrazioni e schemi per mettere in evidenza il funzionamento dello strumento, le applicazioni analitiche e le informazioni ottenibili. A seguito verrà eseguita una procedura analitica dimostrativa.
Gascromatografia: separazione di una miscela binaria o ternaria di solventi organici con il metodo dello standard interno;
Assorbimento atomico: determinazione della concentrazione di ioni rame nel vino.
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio.
Costo per classe: euro 160
Cinetica chimica: quanto è veloce una reazione?
Laboratorio
ATTENZIONE! Questo percorso non è attivabile nell'anno scolastico 2023-24
Descrizione attività: Alla base dell'ottimizzazione di tutti i processi chimici produttivi sia industriali che di pura ricerca c'è la velocità di reazione. In questo percorso, dopo un'introduzione alla cinetica chimica, si evidenzieranno i principali fattori che influenzano la velocità di una reazione chimica e alcuni rilevanti meccanismi di reazione (polimerizzazione, reazioni oscillanti)
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio.
Costo per classe: euro 160
Elettrochimica
Laboratorio
Descrizione attività: Le reazioni di ossidoriduzione sono una classe estremamente estesa di reazioni, molte delle quali di interesse tecnologico consistente. Durante il percorso affronteremo i concetti necessari per comprendere come questi processi avvengono, seguiti poi da vari esperimenti come l'elettrolisi dell'acqua, la pila al limone, la pila di Daniel, vari tipi di reazioni redox (esempio: bottiglia magica, saggio di Fehling) e vari test sui conduttori.
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio.
Costo per classe: euro 160
Fonti di energia rinnovabili: il biodiesel
Laboratorio
Descrizione attività: L'attività si propone di illustrare le differenze tra le diverse fonti energetiche, rinnovabili e non, focalizzando l'attenzione sui problemi di reperibilità, sugli aspetti chimici dei processi di sfruttamento e sull'impatto ambientale che ne deriva. Dopo un'analisi dei principali vantaggi/svantaggi nell'uso delle diverse fonti energetiche, ci focalizzeremo sullo sfruttamento della biomassa per la produzione di energia o prodotti chimici. Esempi di tali processi comprendono la preparazione del biodiesel da trigliceridi, i processi di produzione di gas mediante fermentazione di biomasse o la sintesi di prodotti da cellulosa. Verranno mostrati in laboratorio alcuni degli step sintetici della trasformazione degli scarti di biomassa (come la reazione di transesterificazione da trigliceridi o processi di solubilizzazione della cellulosa).
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio.
Costo per classe: euro 160
Molecole nutrienti: la chimica degli alimenti
Laboratorio
Descrizione attività: Determinazione delle principali sostanze nutrienti contenute in diversi alimenti. Saggi di riconoscimento di zuccheri, semplici e complessi, nella frutta, nel pane e nella pasta. Test per determinare la presenza di proteine in alimenti quali uova, latte, carne, legumi, ecc… Saggio di riconoscimento della vitamina C. Il glutine: cos’è e quali alimenti lo contengono.
Su richiesta mostreremo l'estrazione di alcuni aromi (per esempio da chiodi di garofano o cannella).
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio.
Su richiesta è possibile svolgere l'incontro nel laboratorio della Scuola.
Costo per classe: euro 160
Non perdiamo la bussola! Viaggio nel mondo del magnetismo molecolare
Laboratorio
ATTENZIONE! Questo percorso non è attivabile nell'anno scolastico 2023-24
Descrizione attività: "Qualsiasi sostanza è magnetica, a modo suo!". Un percorso che parte dal magnetismo a cui siamo più abituati nella vita di tutti i giorni (calamite e bussole), e lo approfondisce (temperatura di Curie, proprietà magnetiche di ossigeno e azoto, ossidi di azoto..) per giungere all'affascinante e creativo mondo del magnetismo molecolare: variando la configurazione elettronica delle molecole il chimico può modificarne le proprietà magnetiche, il colore,e addirittura usarle per la fotografia (cianotipo) e per altre applicazioni tecnologiche (display).
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio.
Costo per classe: euro 160
Passaggi di stato
Laboratorio
Descrizione attività: Definizione di passaggio ed esperimenti relativi (ad esempio: sublimazione e sbrinamento dello iodio e della naftalina). Dipendenza della temperatura di ebollizione dalla pressione (esperimento pratico in cui è possibile che abbassando la pressione i liquidi riescano a passare allo stato gassoso a temperature inferiori). Distillazione (spiegazioni relative ai vari componenti dell'apparecchiatura che sarà fatta montare ai ragazzi e successiva prova di distillazione). Misura dell'innalzamento ebullioscopico in soluzioni di acqua e sale: le proprietà colligative. La capacità termica.
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio. Su richiesta l'attività può essere svolta a Scuola solo se sono presenti ambienti idonei concordati preventivamente con i Referenti del percorso. In tal caso è necessario segnalare l'interesse alla Segreteria al momento della prenotazione.
Costo per classe: euro 160
Reattività e sintesi
Laboratorio
Descrizione attività: Obiettivo dell'attività è evidenziare le trasformazioni che subiscono alcune sostanze quando vengono mescolate tra loro.
Esempi di diverse tipologie di reazioni chimiche:
Esempio di una reazione organica: sintesi del sapone o dell'aspirina (su richiesta)
Introduzione ai polimeri: sintesi del nylon, slime o alginato di sodio
Reazione di precipitazione: Precipitazione di Ioduro di Piombo (Pb(NO3)2 + KI)
Catalisi: Dentifricio per elefanti (H2O2 + Detersivo + KI)
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio.
Costo per classe: euro 160
Tecniche di separazione
Laboratorio
Descrizione attività: Separazione del sale dalla sabbia tramite solubilizzazione del sale, filtrazione della sabbia ed evaporazione del liquido. Distillazione del vino o dell'alcool denaturato per ottenere alcool etilico puro incolore. Cromatografia su strato sottile di miscele e separazione tramite cromatografia su colonna (clorofilla e miscela di coloranti). Separazione con imbuto separatore sfruttando l'immiscibilità fra liquidi. Estrazione dello iodio tramite liquidi non miscibili. Separazione per filtrazione per gravità e filtrazione in depressione. Separazione di due solidi tramite proprietà magnetiche: polvere di ferro e carbonato.
Svolgimento attività: è previsto un incontro di due ore nei laboratori del Campus Scientifico e Tecnologico di Sesto Fiorentino nel periodo novembre-maggio.
Su richiesta è possibile svolgere l'incontro nel laboratorio della Scuola; in questo caso l'attività verrà ridotta.
Costo per classe: euro 160
Ultimo aggiornamento
18.01.2024